Semaine du Goût - recette du Gâteau à la carotte - AAPE Chatillon

Lors de la commission des menus du 22 novembre 2012, nos représentantes AAPE Cécile et Stéphanie ont eu l'occasion de goûter le gâteau à la carotte présenté aux enfants lors de la semaine du goût.

Elles l'ont trouvé tellement bon qu'elles ont demandé la recette à la cuisine centrale de Châtillon, la voilà plus bas, elles vous la conseillent.

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Gâteau à la carotte :

Ingrédients pour 8 personnes :

Cuisson : 1h00

-300g de carottes

-200g de sucre roux (cassonade)

-150g beurre

-2 œufs

-200g farine

-1 paquet de levure chimique

-3 cuillères à soupe de lait

-1 pincée de cannelle

Il est aussi possible d’ajouter des noix et/ou des raisins secs

Préparation :

Eplucher les carottes et râper. Faire revenir les carottes dans le beurre.

Battre le beurre en pommade avec le sucre.

Ajouter à ce mélange la farine, la levure, les œufs et les épices.

Une fois que le mélange est bien homogène y ajouter les 3càs de lait.

Faire cuire dans un moule fariné et beurré. Préchauffer le four 200°C 5 minutes puis faire cuire le gâteau pendant 1h00 à 170°C.

La cuisine centrale est heureuse de vous faire parvenir cette recette automnale que vous avez pu découvrir lors de la semaine du goût.